kolbasa sözünün azərbaycan dilində istifadasi, mənası, izahı, yazılışı, tərcüməsi / Sözlük

Kolbasa

Kolbasa (rus. Колбаса) — müxtəlif ət növlərinin emalı nəticəsində əldə olunan məmulat. Kolbasa, tərkibində heyvan əti olan, adətən ədviyyatlarla yoğrulmuş və heyvanın bağırsağında yarı və ya tam bişmiş qida məhsuludur. Tipik olaraq, kolbasa ənənəvi olaraq bağırsaqdan, lakin bəzən sintetik materiallardan hazırlanmış bir qabda yaradılır. Çiy satılan kolbasa, qızartma və manqal da daxil olmaqla bir çox üsulla bişirilir. Bəzi kolbasalar proses zamanı bişirilir və qabığı daha sonra çıxarıla bilər. Kolbasa hazırlamaq ənənəvi qida konservasiya üsuludur. Kolbasa qidaları müalicə etmək, qurutmaq, siqaret çəkmək və ya dondurmaqla qorunub saxlanıla bilər. Bəzi qurudulmuş və ya hisə verilmiş kolbasa soyuducuda saxlanıla bilər. Təzə kolbasaların əksəriyyəti soyuducuda və ya bişənə qədər dondurulmalıdır.

Ağ kolbasa

Ağ kolbasa və ya vaysvurst (polş. Kiełbasa biała, alm. Weißwurst) — qaynadılmaq üçün sosiska şəklində kolbasadır. Əsas tərkibi dana əti, donuz piyi və təbii dadlandırıcılardır. Onun istehsalında nitratdan istifadə olunur. Rəngi açıq boz rəngdir. Almaniyada bu kolbasaların bir neçə növü mövcuddur. Onlardan ən məşhurları — münxen, silez və hamburq kolbasalarıdır. == Silez kolbasası == Bu kolbasanı adətən dekabr ayında hazırlayırlar. Onu yeni ildə və milad bayramlarında yeyirlər.

Həkim kolbasası

Həkim - bütün keçmiş SSRi dövlərləti arasında çox məşhur bişmiş kolbasadır. Digər kolbasalarla müqayisədə bu kolbasa pəhriz saxlayanlar üçün əlverişlidir. Bu kolbasa 1930-cu ildən SSRİ-də Anastasa Mikoyna tərəfindən bişirilməyə başlayır. Bütün SSRİ məkanında kolbasanı hazırlanması eyni qaydada eyni resept ilə hazırlanır. Bu səbəbdən onun adı "Həkim kolbasa"sı adlanır. == Tarixi == İlk dəfə kolbasanın istehsalına 1936-cı ildən başlanılmışdır. Bu ət məhsulları içərinsə xüsusi yeri olan kolbasadır. İlk dəfə istehsalı A.İ.Mikoyana adlı Moskva ət kombinatında hazırlanmağa başlanılır. Kolbasanın pəhriz xüsusiyyətinə malik olması onun Böyük Vətəndaş və Çar müharibələrində geniş istifadə edilməsinə səbəb oldu. == Tərkibi == QOST 23670-79 standartlarına uyğun olaraq kolbasa hazırlanır.

Tezlik illər üzrə

Sözün tezliyi - sözün mətnlərdə hansı tezliklə rast gəlinmə göstəricisidir. Bu rəgəm 1 000 000 söz arasında sözün neçə dəfə meydana gəlməsini göstərir.

Ümumi • 6.27 dəfə / 1 mln.

2003	••	1.18
2004	•••••	4.04
2005	••••	3.37
2006	•••	2.03
2007	•••	2.11
2008	••••	2.92
2009	••••••••••••••••••••	18.88
2010	••••••••••••••••	14.16
2011	•••••••	6.52
2012	•••••	4.13
2013	•••••••	6.13
2014	•••••••••••••	12.18
2015	•••	2.55
2016	••••	3.12
2017	•••••••••	8.13
2018	••••	3.15
2019	•••••	3.89
2020	••	1.86

kolbasa sözünün leksik mənası və izahı

1 is. [rus. əsli türk.] Xüsusi surətdə qiymə edilmiş ətdən hazırlanaraq bağırsaq və ya su keçirməyən süni şəffaf qabığa bükülmüş yeyinti məhsulu. Kolbasa istehsalı. Kolbasa sexi. Mal ətindən kolbasa. Qoyun kolbasası. Mindik maşınlara, təyyarələrə; Verdik kolbasaya biz Qıratları… Həmişə irəli! Geri dönmədik. B.Vahabzadə.
Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti / kolbasa

kolbasa sözünün etimologiyası

1 Bəzən bunun qol və basmaq sözləri zəminində əmələ gəlməsini zənn edirik. Amma kolbasanın (bağırsağın) diametri qolun diametrindən çox kiçik olduğu üçün bu, mümkün deyil. M.Fasmer sözü başqa cür şərh edir: “ мясо, жаренное на рашпере” (təxminən “manqal” sözünə uyğun gəlir). Raşper samovarın odluğunun aşağısında olan gözcükləri xatırladan deşikləri olan tərəcədir (решетка), oradan hava daxil olur və kül yerə tökülür. Deməli, kolbasa qolla bağlı deyil, küllə (odla) bağlıdır; basmaqla yox, bişməklə əlaqədardır. Sözün qədim mənası “odda bişirilən” deməkdir. Görünür, bağırsağın içini doldurduqdan sonra onu odun üstündə qurudurmuşdular. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)
Azərbaycan dilinin etimologiya lüğəti / kolbasa

kolbasa sözünün rus dilinə tərcüməsi

1 1. колбаса; 2. колбасный;
Azərbaycanca-rusca lüğət / kolbasa
2 I сущ. колбаса (пищевой продукт – особым образом приготовленный мясной фарш в оболочке из кишки или искусственной пленки). Mal ətindən kolbasa говяжья колбаса II прил. колбасный: 1. относящийся к колбасе. Kolbasa istehsalı колбасное производство, kolbasa iyi колбасный запах 2. предназначенный для приготовления колбасы. Kolbasa sexi колбасный цех
Azərbaycanca-rusca lüğət / kolbasa

kolbasa sözünün inglis dilinə tərcüməsi

1 I. i. sausage; bişmiş ~ boiled sausage; hisə verilmiş ~ smoked sausage II. s. sausage; ~ zavodu / fabrikası sausage factory; ~ məmulatı sausages; cooked meat
Azərbaycanca-ingiliscə lüğət / kolbasa

kolbasa sözünün fransız dilinə tərcüməsi

1 is. saucisson m ; bişmiş saucisson cuit ; hisəverilmiş ~ saucisson fumé
Azərbaycanca-fransızca lüğət / kolbasa

kolbasa sözünün ləzgi dilinə tərcüməsi

1 [rus. əsli türk.] сущ. колбаса; mal kolbasası малдин колбаса.
Azərbaycanca-ləzgicə lüğəti / kolbasa

kolbasa sözü azərbaycan dilində

Yazılış

Mündəricat