bulama sözü azərbaycan dilində

1 is. 1. “Bulamaq”dan f.is. 2. Təzə doğan sağmal heyvanların ilk günlərdə sağılan südü. Nənəm o şişək qoyun; Yunu bir döşək qoyun; Bulamanı tez yetir; Qırıldı uşaq, qoyun. (Sayaçı sözü). Məmmədağanın inəyi də yenicə doğmuşdur. Ləzzətli bulaması var, – deyə Tağı əmi tərif etdi. S.S.Axundov. // Yumurta, süd və şəkərdən hazırlanan yemək. [Mərdəli:] Bəs bulama necə? Bu ondan deyil! …Anam yumurta vurub. Ə.Əbülhəsən.

1 Heyvan təzə doğulduqda onun ilk 2-3 günlük südü ağuz adlanır. Sonrakı bir neçə günün südünə “bulama” deyirlər. Ağuz balanı mayalandırmaq üçündür və çox yağlı olur. Bulamada yağlılıq nisbətən azalır və süd olmağa doğru inkişaf prosesi gedir. Ağuz və süd arasında keçid dövrü olan bulama ikili xarakterə ma­lik­dir: ağuz+süd. Ona görə də qarışıq (bulama) vəziyyətində olur. Ağuzu qazanda bişirdikdə alınan yemək kətəməz adlanır. Səbəbi isə odur ki, bəzi dia­lekt­lərdə ağuz yerinə, kələkə işlədilir və kətəməz həmin sözdən törəmədir. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)

1 yellətmə — tərpətmə

2 batırma — ləkələmə — çirklətmə

3 qarışdırma

1 1. размешивание, смешивание (жидкости); 2. молоко, смешанное с молозивом;

2 1 сущ. 1. молозиво (первое молоко после родов, отёла). Buzovlara bulama əmizdirmək выпаивать телят молозивом 2. кушанье, приготовляемое из молозива, яиц и сахара 2 сущ. от глаг. bulamaq 1 3 сущ. от глаг. bulamaq 2

1 i. (yeni doğmuş heyvan südü) colostrum; beestings pl.

1 is. colostrum m (yeni doğmuş heyvan südü)

1 сущ. 1. f.is. кил. bulamaq; 2. булама (цӀийиз хайи гьайванрикай, мес. каликай, хпекай сифте йикъара ацадай нек); // кака, нек ва шекердикай гьазурдай тӀуьн.