Təbriz küftəsi
== Lazım olan ərzaqlar ==
500 qr çəkilmiş ət (qoyun ya mal əti),
250 qr baş soğan,
125 qr ləpə (yarıya bölünmüş noxud),
125 qr düyü,
2 ədəd orta ölçülü kartof,
5 ədəd yumurta,
450 qram pomidor
Göyərti – cəfəri, keşniş, şüyüd,
Duz,
İstiot,
Sarıkök.
== Hazırlanma qaydası ==
Təbriz küftəsi hazırlamaq üçün əvvəlcə əti soğanın bir hissəsi ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirdib qarışdırın. Bundan sonra düyünü sarıköklə qarışdırın. Tam bişmədən, biraz yumşaldıqdan sonra ocaqdan götürün. Suyunu süzüb qiyməni əlavə edin. Noxudu bişirin. Bundan sonra kartofu da bişirin. Bişmiş kartofu yaxşıca əzib qiyməyə qatın. Üç ədəd yumurtanı da qiyməyə əlavə edərək qarışdırın. Yumurtalı qiyməyə duz, istiot əlavə edib qarışığı yaxşıca qarışdırın.
