Mannı halvası
Mannı halvası, manna yarmasının un, şəkər, yağ (marqarin və ya kərə yağı) və istəyə görə ağac fıstığı, su və süd kimi digər qatqılarla qovulması nəticəsində hazırlanmış bir Türk mətbəxinə məxsus desertdir. İsti və ya soyuq şəkildə yeyilə bilər. Nisbətən aşağı kalorili olan manna yarması liflə zəngindir.
== Hazırlanması ==
Kərə yağı əridilir və ağac fıstığı qovrulur. Daha sonra mannı əlavə edilir və mannının rəngi qaralıncaya qədər davamlı qarışdırılaraq qovurma prosesi davam etdirilir. Ayrı bir qazanda su, şəkər və süd qarışdırılıb qaynadılır və şərbət hazırlanır. Qaynadılmış mannının üzərinə isti şərbət tədricən davamlı qarışdırılaraq əlavə edilir. Zəif odda 10 dəqiqə bişirilir, sonra dincəldilir və süfrəyə verilir.
Səməni halvası
Səməni halvası (fars. سمنو / samanu, fars. سمنک / samanak; qaz. сүмелек, türkm. Sümelek; tac. суманак; özb. sumalak; qırğ. сүмөлөк) — Novruz vaxtı üçün ənənəvi olan halva növü.
== Hazırlanması ==
Səməni və ya İsfahan halvasının maraqlı bişirilmə texnologiyası var. Halvanı bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli, çox da köhnə olmayan buğda tələb olunur.
İsfahan halvası
Səməni halvası (fars. سمنو / samanu, fars. سمنک / samanak; qaz. сүмелек, türkm. Sümelek; tac. суманак; özb. sumalak; qırğ. сүмөлөк) — Novruz vaxtı üçün ənənəvi olan halva növü.
== Hazırlanması ==
Səməni və ya İsfahan halvasının maraqlı bişirilmə texnologiyası var. Halvanı bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli, çox da köhnə olmayan buğda tələb olunur.
